江西省質量技術監(jiān)督局日前對市場上銷售的面粉產品進行了監(jiān)督抽查，結果發(fā)現(xiàn)，面粉產品質量狀況較好，但部分產品過氧化苯甲酰和灰分超標。質監(jiān)部門提醒消費者，面粉并非越白越好。

　　質監(jiān)部門此次共抽查了42家企業(yè)生產的50批次產品，合格48批次，抽樣合格率為96%。質監(jiān)部門通報說，福州面粉廠生產的精選面粉和河南金龍面業(yè)有限公司生產的自發(fā)面粉質量不合格。

　　不合格產品存在的問題包括：一是過氧化苯甲酰超標。過氧化苯甲酰是一種面粉增白劑，適量添加至面粉中能增加面粉的白度，還可以延長面粉的保質期，但過量添加到面粉中后，會使營養(yǎng)物質VA、VB、VE受到破壞，還會產生一定的毒性物質苯甲酸，長期食用會產生疊加中毒現(xiàn)象而危害人體健康。一些企業(yè)在面粉中過量添加過氧化苯甲酰的目的主要是為了增加面粉的白度，給人以感觀上的好感，提高面粉的等級和價格以及殺菌除蟲、延長產品的保質期;二是灰分超標。本次抽查的2批次不合格產品中，有1批次產品的灰分超標。灰分是指經過高溫灼燒后，有機物被氧化消化后所剩的殘渣，反映的是面粉的加工精度。